На молоке — прошлый век! Булочки на кефире без яиц за 20 минут: мягкие как пух к чаю

Беру кефир, муку, соду и щепотку соли — и за 20 минут без дрожжей и яиц пеку булочки, мягкие как пух, к вечернему чаю. Тесто замешивается за пару минут, не требует расстойки, а булочки получаются пышными, воздушными, с золотистой корочкой.

Идеально, когда хочется домашней выпечки, а в холодильнике минимум продуктов.

Ингредиенты

Для приготовления вам понадобится: 250 мл кефира (любой жирности), 350–400 г муки, 2 ст. ложки сахара, 0,5 ч. ложки соли, 1 ч. ложка соды (без горки), 3 ст. ложки растительного масла, ванилин по желанию.

Как готовить

В миске смешайте кефир, сахар, соль, масло и ванилин. Добавьте соду, перемешайте — начнётся реакция. Постепенно всыпайте муку и замесите мягкое, эластичное тесто, не липнущее к рукам. Накройте и дайте постоять 5 минут. Разделите тесто на 8–10 шариков, выложите на противень с пергаментом, слегка приплюсните. Смажьте молоком или водой, посыпьте кунжутом (по желанию). Выпекайте при 200°C 15–18 минут до румяности. Булочки готовы — мягкие, ароматные и без капли яиц!

Личный опыт

Автор GoalBox Наталья Краснова уже испекла эти булочки — даже те, кто не любит выпечку без яиц, просили добавки. Кстати, вместо кефира можно взять простоквашу или ряженку.