Баклажаны не жарю — готовлю по-грузински с грецкими орехами и чесноком. Пикантные, нежные и без лишней возни

Беру баклажаны, грецкие орехи, чеснок и специи — баклажаны запекаю до мягкости, затем смешиваю ореховую пасту с чесноком и пряностями, намазываю на баклажаны и даю настояться. Получается обалденная вкуснятина: баклажаны нежные, пропитанные орехово-чесночной пастой, с пикантной остринкой и насыщенным ароматом — идеально как закуска, к мясу или просто с хлебом.

Ингредиенты

Для приготовления вам понадобится: 3–4 баклажана, 200 г грецких орехов, 3–4 зубчика чеснока, 1 ст. ложка уксуса (винного или яблочного), 1 ч. ложка хмели-сунели, соль и перец по вкусу, зелень кинзы для подачи.

Как готовить

Баклажаны запеките в духовке при 200°C 20–25 минут до мягкости, остудите, очистите от кожицы и нарежьте ломтиками. Орехи измельчите в блендере с чесноком, уксусом и специями до пастообразного состояния. Намажьте ореховую пасту на баклажаны, сложите в контейнер и дайте настояться 20–30 минут. Подавайте, посыпав зеленью.

Личный опыт

Автор GoalBox Наталья Краснова уже приготовила эти баклажаны — даже те, кто не любит баклажаны, просили добавки! Ореховая паста делает их невероятно вкусными. Кстати, вместо уксуса можно взять гранатовый сок.