Банка сметаны и щепотка ванили — через 40 минут на столе «Абрикосовый сад»: нежный пирог с хрустящей песочной крошкой

Беру сметану, щепотку ванили и свежие абрикосы — и через 40 минут на столе пирог «Абрикосовый сад»: нежный, с хрустящей песочной крошкой, который пахнет летом и тает во рту. Получается обалденная вкуснятина: нежная, влажная основа, которая пропитывается сладким соком абрикосов, и хрустящая золотистая посыпка сверху — идеальный баланс текстур и вкусов.

Ингредиенты

Для приготовления вам понадобится: 200 г сметаны, 2 яйца, 1 стакан сахара, 1,5 стакана муки, 1 ч. ложка разрыхлителя, щепотка ванили, 400 г абрикосов. Для крошки: 50 г муки, 50 г сахара, 50 г сливочного масла.

Как готовить

Абрикосы разрежьте пополам, удалите косточки. Смешайте сметану, яйца, сахар и ваниль, добавьте муку с разрыхлителем. Вылейте тесто в форму, сверху выложите абрикосы. Смешайте муку, сахар и масло в крошку, посыпьте пирог. Запекайте при 180°C 35–40 минут.

Личный опыт

Автор GoalBox Наталья Краснова уже испекла этот пирог — даже те, кто не любит абрикосы, просили добавки! Крошка хрустит, а основа влажная. Кстати, вместо абрикосов можно взять персики или сливы.