Беру кабачки, сыр и красную рыбу — через 30 минут на столе рулет с начинкой. Выглядит как торт, съедается за 5 минут

Беру молодые кабачки, сыр и красную рыбу — и готовлю яркую, нарядную закуску, которая исчезает со стола быстрее, чем я успеваю её нарезать. Толучается обалденная закуска: нежный кабачок, пикантный сливочный сыр и солоноватая рыба создают идеальный вкусовой баланс, а яркие слои выглядят как праздничный торт. Это тот самый рецепт, который выглядит как ресторанный шедевр, а готовится за 20 минут!

Ингредиенты

Для приготовления вам понадобится: 2 молодых кабачка, 200 г сливочного сыра (или творожного), 150 г слабосолёной красной рыбы, пучок зелени (укроп, петрушка), соль и перец по вкусу.

Как готовить

Кабачки нарежьте тонкими продольными ломтиками (2–3 мм), запеките в духовке при 180°C 5–7 минут или обжарьте на сухой сковороде до мягкости. Остудите. Смешайте сливочный сыр с мелко рубленой зеленью, солью и перцем. На каждый ломтик кабачка выложите слой сырной начинки, сверху — кусочек рыбы. Сверните плотные рулетики, уберите в холодильник на 20–30 минут. Нарежьте на порционные кусочки и подавайте.

Личный опыт

Автор GoalBox Наталья Краснова уже приготовила этот рулет — даже те, кто не любит кабачки, просили добавки! Закуска получается сочной и очень красивой. Кстати, вместо красной рыбы можно взять копчёную курицу или ветчину — будет не менее вкусно.