Беру кабачок, яйца и сыр — через 20 минут на столе пирог «Кабачуля»: нежный пирог с сырной шапочкой

Беру кабачок, яйца и сыр — и за 40 минут без духовки (на сковороде) готовлю пирог «Кабачуля», который идеально подходит для летнего сезона. Всё просто: натираю кабачок на крупной тёрке, отжимаю сок, смешиваю с яйцами, мукой и тёртым сыром, выливаю на разогретую сковороду, накрываю крышкой и жарю до румяности с обеих сторон.

Никакой сложной выпечки, никаких редких ингредиентов — только кабачок, яйца, сыр и немного терпения. Получается обалденная вкуснятина: нежный, сочный пирог с хрустящей сырной корочкой и мягкой кабачковой сердцевиной — идеально к чаю, на завтрак или как лёгкий ужин.

Ингредиенты

Для приготовления вам понадобится: 1 крупный кабачок (около 400 г), 3 яйца, 100 г твёрдого сыра, 3 ст. ложки муки, соль и перец по вкусу, растительное масло для жарки.

Как готовить

Кабачок натрите на крупной тёрке, посолите, оставьте на 10 минут, затем отожмите сок. В миске смешайте кабачок, яйца, муку и тёртый сыр, посолите и поперчите. Разогрейте сковороду с маслом, вылейте тесто, разровняйте, накройте крышкой и жарьте на среднем огне 10–12 минут. Затем аккуратно переверните пирог с помощью тарелки и жарьте ещё 5–7 минут до румяности. Подавайте тёплым или холодным.

Личный опыт

Автор GoalBox Наталья Краснова уже приготовила этот пирог «Кабачуля» — даже те, кто не любит кабачки, уплетали его с чаем. Кстати, вместо сыра можно взять брынзу — вкус станет более солёным.