Беру картошку, фарш и сыр — через 40 минут на столе запеканка Пармантье: нежная, сытная, как из Франции

Беру картофель, мясной фарш, лук, томатную пасту и сыр — и за 40 минут собираю запеканку Пармантье. Все просто: варю картошку, делаю пюре с молоком и маслом, обжариваю лук с фаршем и томатной пастой, выкладываю слоями в форму, посыпаю сыром и отправляю в духовку.

Никаких сложных техник, никаких редких ингредиентов — только простые продукты и золотистая корочка. Получается сытная, нежная запеканка с сочным мясным слоем и воздушной картофельной шапкой, которая напоминает французскую классику, но готовится без лишних хлопот.

Ингредиенты

Для приготовления вам понадобится: 500 г картофеля, 400 г мясного фарша, 1 луковица, 2 ст. ложки томатной пасты, 100 мл молока, 50 г сливочного масла, 100 г твердого сыра, соль, перец, мускатный орех и прованские травы по вкусу.

Как готовить

Картофель отварите, разомните в пюре с молоком, маслом, солью и мускатом. Лук обжарьте с фаршем, добавьте томатную пасту, соль, перец и травы. В форму выложите половину пюре, затем фарш, накройте оставшимся пюре, посыпьте сыром. Запекайте при 180°C 25–30 минут до румяной корочки.

Личный опыт

Автор GoalBox Наталья Краснова уже попробовала эту запеканку Пармантье. Вместо томатной пасты можно взять свежие помидоры, будет еще сочнее и нежнее.