Беру селедку с плавленым сыром и катаю колобки: мировая закуска вкуснее красной рыбы

Из селедки можно приготовить не только очередную «шубу». Ровно так же как и необязательно подавать ее с ломтиками отваренной картошки и луком. Мешаем филе сельди с картофельным пюре и плавленым сыром — получается отменная вкуснятина в виде шариков, которую не стыдно предложить гостям на застолье.

Ингредиенты

На 20-25 шариков берем 300 г филе соленой сельди, 400 г отварного картофеля в мундире, 200 г плавленого сыра, 60 г сливочного масла комнатной температуры, небольшой пучок зеленого лука, пучок свежего укропа, черный молотый перец по вкусу. Соль не берем — селедка и без того соленая.

Как готовить

Отвариваем картошку «в мундире», чистим, разминаем в пюре. Обязательно используем толкушку, а не блендер, ведь последний может сделать массу слишком клейкой.

Филе сельди нарезаем мелкими кубиками, мелко рубим зеленый лук. Натираем плавленый сыр на мелкой терке, размягчаем сливочное масло.

В большой миске мешаем картофельное пюре, натертый плавленый сыр и сливочное масло. Получаем однородную гладкую массу. Добавляем нарезанную селедку с зеленым луком, перчим по вкусу.

Аккуратно перемешиваем, чтобы кусочки сельди равномерно распределились, но при этом не превратились в кашу. Получившуюся массу отправляем в холодильник на 30 минут.

По прошествии времени катаем влажными руками небольшие шарики по 3-4 см диаметром. Шарики должны быть одинакового размера — для эстетичной подачи. Выкладываем на разделочную доску, застеленную пищевой пленкой.

Нарубаем ножом укроп, аккуратно обваливаем каждый шарик в укропе. Убираем шарики в холодильник на час, чтобы ингредиенты «подружились» и получился более целостный вкус.