Брикет творога и пара персиков — делаю творожные ватрушки: нежные, кремовые, с легкой кислинкой

Беру творог, желтки, муку и свежие персики — и за 30 минут готовлю нежные, кремовые ватрушки, которые словами не описать. Получается обалденная вкуснятина: ватрушки нежные, с лёгким кремом внутри, сочные благодаря фруктам и ароматные — идеальный завтрак или десерт к чаю. Персики можно заменить любыми ягодами или фруктами по сезону — замороженные тоже подойдут.

Ингредиенты

Для приготовления вам понадобится: для теста — 250 г творога, 2 желтка, 1,5 ст. ложки сахара, щепотка соли, 50 г муки; для начинки — 170 г мягкого творога, 2 ст. ложки сахарной пудры, ванилин на кончике ножа, 2 персика (или другие фрукты/ягоды); для смазывания — 1 яйцо; для подачи — сахарная пудра.

Как готовить

Смешайте творог с желтками, сахаром и солью, добавьте муку и замесите тесто. Скатайте шарики, приплюсните, сформируйте углубления. Для начинки смешайте мягкий творог с пудрой и ванилином, выложите в углубления. Персики нарежьте дольками, уложите сверху. Смажьте ватрушки яйцом. Выпекайте при 180°C 20–25 минут до золотистого цвета. Подавайте тёплыми, посыпав сахарной пудрой.

Личный опыт

Автор GoalBox Наталья Краснова уже испекла эти ватрушки — даже те, кто не любит творог, просили добавки! Персики дают сочность, а начинка — кремовую нежность. Кстати, можно взять черешню или голубику.