Готовлю кабачки в кляре из муки и пива — корочка хрустит, как чипсы, а внутри — нежные ломтики. Пальчики оближешь

Беру молодые кабачки, муку и светлое пиво — и готовлю хрустящие кабачки в пивном кляре, которые по вкусу напоминают чипсы, но гораздо сочнее и ароматнее. Пиво делает кляр воздушным, кружевным и невероятно хрустящим, а внутри кабачок остаётся нежным и сочным. Получается обалденная вкуснятина: золотистая, румяная корочка, которая хрустит при надкусывании, и нежная сердцевина — идеальный баланс текстур.

Ингредиенты

Для приготовления вам понадобится: 3 молодых кабачка, 150 г муки, 200 мл светлого пива, 1 яйцо, ½ ч. ложки соли, щепотка чёрного перца и паприки (по желанию), растительное масло для жарки.

Как готовить

Кабачки нарежьте кружочками толщиной около 0,5–1 см. В миске смешайте муку, соль, специи, добавьте яйцо и пиво, перемешайте до однородного теста (консистенции густой сметаны). Обмакните каждый кружочек в кляр и обжарьте на разогретой сковороде с маслом до золотистой хрустящей корочки с двух сторон. Выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. Подавайте горячими с соусом, сметаной или просто так.

Личный опыт

Автор GoalBox Наталья Краснова уже приготовила эти кабачки — даже те, кто равнодушен к кабачкам, просили добавки! Хрустят как чипсы, но гораздо вкуснее. Кстати, вместо пива можно взять минералку — кляр тоже получится воздушным.