Готовлю пирог-невидимку на тонких яблочных ломтиках: не шарлотка, вкуснее и проще

Беру яблоки, заливаю жидким тестом и запекаю пирог, в котором тонкие ломтики фруктов буквально растворяются в нежной, маслянистой основе, делая его похожим на яблочный мусс. Этот десерт выглядит как обычный пирог, но при разрезании яблоки почти не видны — они плавают в тесте, создавая удивительно однородную, влажную и тающую текстуру. Ореховая посыпка и карамельная заливка делают его ароматным, а коньяк добавляет благородные нотки.

Ингредиенты

Для приготовления вам понадобится: для теста — 90 мл молока, 80 г сахара, 60 г муки, 2 яйца, 2 ст. ложки растительного масла, 1 ст. ложка коньяка, 1 ст. ложка разрыхлителя.

Как готовить

Для начинки — 3 яблока, 50 г грецких орехов. Для заливки — 80 г сахара, 20 г сливочного масла, 1 яйцо. Яйца взбейте с сахаром, добавьте молоко, масло, коньяк, муку с разрыхлителем. Яблоки нарежьте тонкими ломтиками, перемешайте с тестом. Выложите в форму, запекайте 30 минут при 200°C. Затем залейте смесью из яйца, растопленного масла и сахара, посыпьте орехами, запекайте ещё 15 минут.

Личный опыт

Автор GoalBox Наталья Краснова уже испекла этот пирог для своих гостей. Даже те, кто не любит яблочную выпечку, просили добавки. Кстати, вместо коньяка можно взять ром или сок — для безалкогольного варианта.