Готовлю салат «Аппетитка» с яблоками и перцем — идет на ура с гарнирами, съедается быстрее солений

Беру помидоры, морковь, лук и яблоки — готовлю салат «Аппетитка» на зиму: густой, ароматный, с кисло-сладким вкусом, который заставит забыть о магазинных соусах. Всё просто: овощи и яблоки измельчаю, тушу с маслом и специями, а зимой открываю банку — и к мясу, картошке или просто на хлеб. Салат получается универсальным: и закуска, и соус, и гарнир в одном.

Ингредиенты

Для приготовления вам понадобится: 1 кг помидоров, 500 г моркови, 500 г лука, 500 г болгарского перца, 250 г яблок, 2 зубчика чеснока, 40 мл растительного масла, 1 ст. ложка соли, 1 ст. ложка сахара, уксус по вкусу.

Как готовить

Помидоры и чеснок пропустите через мясорубку и тушите 30 минут. Остальные овощи и яблоки измельчите в блендере, обжарьте на масле 10 минут. Смешайте с томатной массой, тушите 30 минут. В конце добавьте соль, сахар, уксус, проварите 5 минут. Разлейте по стерилизованным банкам, закатайте и укутайте до остывания.

Личный опыт

Автор GoalBox Наталья Краснова уже закрыла «Аппетитку» — зимой банка улетает за ужином, муж макает хлеб в соус и просит еще. Я добавила острый перец для пикантности и заменила уксус на яблочный. Кстати, вместо яблок можно взять кабачки — будет нежнее.