Холодное варенье из смородины — хит зимнего стола: густое, кисло-сладкое, с ароматом лета. Идеально к чаю

Беру чёрную смородину и сахар — и за 15 минут готовлю холодное варенье без варки, которое сохраняет все витамины и радует ярким вкусом всю зиму. Всё просто: ягоды перебираю, промываю, просушиваю, перетираю блендером или через мясорубку с сахаром, раскладываю по стерилизованным банкам и убираю в холодильник. Этот рецепт выручает, когда хочется сохранить полезные свойства ягод без лишней возни.

Ингредиенты

Для приготовления вам понадобится: 1 кг чёрной смородины, 1,5–2 кг сахара (в зависимости от сладости ягод и желаемой консистенции).

Как готовить

Ягоды переберите, промойте и тщательно обсушите — влага сокращает срок хранения. Измельчите смородину блендером или пропустите через мясорубку. Смешайте ягодное пюре с сахаром, хорошо перемешайте до полного растворения сахара (оставьте на несколько часов или на ночь). Разложите по стерилизованным сухим банкам, закройте крышками и храните в холодильнике или погребе.

Личный опыт

Автор GoalBox Наталья Краснова уже приготовила это варенье — даже те, кто не любит смородину, просили добавки! Оно получается густым и ароматным. Кстати, вместо сахара можно добавить мёд для полезности.