Кабачки больше не жарю. Готовлю кабачковый гратен со сливками и сыром: нежнее запеканки и ароматнее жаркого

Беру молодые кабачки, сливки, чеснок и сыр — нарезаю кабачки тонкими кружочками, заливаю сливками с чесноком и мускатным орехом, посыпаю сыром и запекаю в духовке до золотистой корочки. Получается обалденная вкуснятина: кабачки нежные, пропитанные сливочным соусом, с хрустящей сырной шапкой и ароматом чеснока и мускатного ореха — идеально как гарнир к мясу или самостоятельное блюдо.

Ингредиенты

Для приготовления вам понадобится: 3–4 молодых кабачка, 200 мл сливок (20–30%), 2 зубчика чеснока, 150 г твёрдого сыра (пармезан или гауда), мускатный орех, соль и перец по вкусу.

Как готовить

Кабачки нарежьте тонкими кружочками. Чеснок измельчите, смешайте со сливками, солью, перцем и мускатным орехом. Форму смажьте маслом, выложите кабачки слоями, залейте сливочной смесью, посыпьте тёртым сыром. Запекайте при 190°C 25–30 минут до румяной корочки. Подавайте горячим.

Личный опыт

Автор GoalBox Наталья Краснова уже приготовила этот гратен — даже те, кто не любит кабачки, просили добавки! Сливки делают его нежным, а сырная корочка хрустит. Кстати, вместо пармезана можно взять любой твёрдый сыр.