Кабачки, курица и ложка майонеза — запеканка «Курочка-ряба»: нежная, как пух, с румяной корочкой, пальчики оближешь

Беру молодые кабачки, тру на крупной тёрке, слегка отжимаю лишний сок. Куриное филе нарезаю мелкими кубиками, смешиваю с кабачками, добавляю яйца, майонез, соль, перец и рубленую зелень. Выкладываю в форму, посыпаю тёртым сыром и запекаю в духовке 40 минут при 180°C. Запеканка поднимается, становится золотистой, с тягучей сырной корочкой. Внутри — сочная курица, нежные кабачки и кремовая текстура.

Ингредиенты

Для приготовления вам понадобится: 2 средних кабачка (около 600 г), 2 куриных филе (300–400 г), 2 яйца, 2 ст. ложки майонеза, 100 г твёрдого сыра, соль, перец, зелень по вкусу.

Как готовить

Кабачки натрите, посолите, оставьте на 10 минут, отожмите жидкость. Курицу нарежьте кубиками. Смешайте все ингредиенты, выложите в форму, посыпьте сыром. Запекайте при 180°C 35–40 минут до румяной корочки. Дайте постоять 10 минут, нарежьте и подавайте.

Личный опыт

Автор GoalBox Наталья Краснова уже запекала «Курочку-рябу» — домашние съели за ужином, даже дети просили добавки. Я добавила в начинку сладкий перец и чеснок, а майонез заменила сметаной для лёгкости. Кстати, вместо сыра можно взять сулугуни — станет ещё тягучее.