Кабачки в муке не валяю — обваливаю в манке с зеленью: корочка хрустящая, кабачки нежные, с ароматом лета

Беру молодые кабачки, нарезаю кружочками, обмакиваю во взбитое яйцо и панирую в смеси манки, мелко рубленого укропа и петрушки, соли и перца. Жарю на разогретой сковороде до золотистой хрустящей корочки. Манка даёт необычный хруст, не впитывает лишнее масло, а зелень придаёт свежесть. Кабачки остаются сочными внутри, с ярким ароматом летних трав. Подаю со сметаной или чесночным соусом — они исчезают мгновенно.

Ингредиенты

Для приготовления вам понадобится: 2 средних кабачка, 2 яйца, 4 ст. ложки манной крупы, пучок зелени (укроп, петрушка), соль, перец, растительное масло.

Как готовить

Кабачки нарежьте кружочками толщиной 1 см. Яйца взбейте с солью и перцем. Зелень мелко порубите, смешайте с манкой. Обмакивайте кабачки в яйцо, затем в манку с зеленью. Жарьте на разогретой сковороде с маслом по 2–3 минуты с каждой стороны до румяной корочки. Подавайте горячими.

Личный опыт

Автор GoalBox Наталья Краснова уже пожарила такие кабачки — домашние съели их за 5 минут, даже дети просили добавки. Я добавила в манку чесночный порошок и паприку. Кстати, вместо зелени можно взять базилик — получится итальянский акцент.