Картошку больше не жарю. Готовлю гратен дофинуа с чесноком и сливками. Томлёный, нежный, с золотистой корочкой — как в Лионе

Беру картофель, сливки, чеснок и мускатный орех — нарезаю тонкими кружочками, заливаю ароматной смесью, запекаю в духовке до румяной сырной корочки.

Получается обалденная вкуснятина: картофель пропитывается сливками, становится кремовым и тающим внутри, а сверху покрывается аппетитной золотистой плёнкой с чесночным ароматом. Идеально как гарнир к мясу, рыбе или самостоятельное блюдо для уютного ужина.

Ингредиенты

Для приготовления вам понадобится: 1 кг картофеля, 250 мл сливок (20–30%), 3 зубчика чеснока, 150 г твёрдого сыра, соль, перец и мускатный орех по вкусу.

Как готовить

Картофель очистите и нарежьте тонкими кружочками (толщиной 2–3 мм). Чеснок измельчите, смешайте со сливками, солью, перцем и мускатным орехом. Форму смажьте маслом, выложите картофель слоями, каждый слегка посолите. Залейте сливочной смесью, посыпьте тёртым сыром. Запекайте при 180°C 45–50 минут до румяной корочки. Подавайте горячим.

Личный опыт

Автор GoalBox Наталья Краснова уже приготовила этот гратен — даже те, кто не любит сливки, просили добавки! Картофель тает во рту, корочка хрустит. Кстати, можно добавить тимьян для аромата.