Картошку больше не жарю. Готовлю картофельный гратен со сливками и сыром — ужин вкусный и ароматный

Картошку больше не жарю. Беру клубни, нарезаю тонкими кружочками, заливаю жирными сливками, посыпаю сыром и запекаю в духовке — получается картофельный гратен, нежный, сливочный и ароматный, с золотистой хрустящей корочкой. Внутри картошка становится мягкой, пропитанной сливками, а сырная шапка плавится и румянится до хруста. Чеснок и мускатный орех добавляют глубину, превращая простой ужин в ресторанное блюдо. Это идеальный гарнир к мясу, птице или рыбе, а также самостоятельное блюдо с салатом.

Ингредиенты

Для приготовления вам понадобится: 1 кг картофеля, 300 мл сливок (20–33%), 150 г твёрдого сыра (гауда, пармезан), 2 зубчика чеснока, соль, чёрный перец, щепотка мускатного ореха, сливочное масло для формы.

Как готовить

Картофель очистите и нарежьте тонкими кружочками (можно использовать мандолину). Чеснок пропустите через пресс. Смешайте сливки с чесноком, солью, перцем и мускатом. Форму для запекания смажьте маслом, выложите картофель слоями, заливая каждый слоем сливок. Сверху обильно посыпьте тёртым сыром. Запекайте в разогретой до 180°C духовке 40–50 минут, пока верх не станет румяным, а картошка — мягкой. Дайте настояться 10 минут и подавайте горячим.

Личный опыт

Автор GoalBox Наталья Краснова уже приготовила гратен на ужин — муж съел половину формы и попросил повторять каждую неделю. Я заменила часть сливок на молоко, а сыр взяла с голубой плесенью для пикантности. Кстати, можно добавить ломтики бекона между слоями.