Кефир, мука и щепотка соды — лепёшки-подушки за 15 минут: пышнее оладий, нежнее ватрушек. Идеально к чаю и супу

Беру кефир, муку и щепотку соды — и за 15 минут готовлю лепёшки-подушки, которые получаются пышнее оладий и нежнее ватрушек. Всё просто: смешиваю кефир с содой, добавляю муку и соль, замешиваю мягкое тесто, раскатываю лепёшки и обжариваю на сухой сковороде до румяных поджаристых пятен. Получается обалденная вкуснятина: лепёшки воздушные, с хрустящей корочкой и нежной, пористой мякотью внутри — идеально к чаю, супу или как замена хлебу.

Ингредиенты

Для приготовления вам понадобится: 1 стакан кефира, 2,5 стакана муки, ½ ч. ложки соды, 1 ч. ложка соли, 1 ст. ложка растительного масла (по желанию).

Как готовить

В миске смешайте кефир с содой, дайте постоять 2 минуты. Добавьте соль и муку, замесите мягкое, не липнущее к рукам тесто. Накройте и оставьте на 10 минут. Разделите тесто на 8–10 частей, раскатайте в тонкие лепёшки. Обжаривайте на сухой разогретой сковороде с двух сторон до румяных пятен. Подавайте горячими.

Личный опыт

Автор GoalBox Наталья Краснова уже приготовила эти лепёшки — даже те, кто не любит кефирную выпечку, просили добавки! Они получаются мягкими и воздушными. Кстати, вместо кефира можно взять ряженку.