Клубничный мармелад за час: яркие рубиновые кубики с ягодной кислинкой. Без желатина и без химии

Беру свежую клубнику, сахар, пектин и лимонный сок — и за час готовлю домашний мармелад без желатина и сложных манипуляций. Всё просто: ягоды превращаю в пюре, смешиваю с пектином, варю 5 минут, добавляю сахар и лимон, кипячу, разливаю в формочки и через несколько часов наслаждаюсь упругими, рубиновыми кусочками.

Никакой возни с термометром, никаких долгих увариваний — только натуральный вкус и аромат.

Ингредиенты

Для приготовления вам понадобится: 500 г клубники, 400 г сахара, 1 пакетик пектина (20 г) или 10 г агар-агара, 1 ст. ложка лимонного сока. Клубнику пробейте блендером в пюре, перелейте в кастрюлю, смешайте с пектином, доведите до кипения.

Как готовить

Всыпьте сахар, добавьте лимонный сок, варите 5–7 минут, помешивая. Горячую массу разлейте по силиконовым формочкам или в прямоугольную емкость. Уберите в холодильник на 2–3 часа до полного застывания. Нарежьте кубиками, обваляйте в сахарной пудре или кокосовой стружке. Храните в холодильнике. Этот мармелад – вкуснее любых конфет и без химии.

Личный опыт

Автор GoalBox Наталья Краснова уже попробовала этот мармелад из клубники. Простое и вкусное угощение к чаю. Готовлю сразу двойную порцию.