Летний хит — пирог «Малинка» на сметане: пышный, пористый, с кисло-сладкой малиной внутри. Просто и очень вкусно

Беру сметану, малину, яйца и сахар — и пеку пирог-суфле «Малинка», который тает во рту как нежный торт. Всё просто: взбиваю яйца с сахаром, добавляю сметану и муку, аккуратно вмешиваю свежую малину, выливаю в форму и запекаю до лёгкой румяности.

Получается обалденная вкуснятина: пирог воздушный, пористый, влажный внутри, с яркими кисло-сладкими ягодами, которые при запекании превращаются в ароматные «жемчужины», а сверху — нежная, как крем, заливка.

Ингредиенты

Для приготовления вам понадобится: 200 г сметаны (20–25%), 3 яйца, 150 г сахара, 150 г муки, 1 ч. ложка разрыхлителя, 200 г свежей малины, щепотка соли.

Как готовить

Яйца взбейте с сахаром до пышной светлой массы, добавьте сметану, перемешайте. Всыпьте муку с разрыхлителем и солью, аккуратно перемешайте. Добавьте малину, осторожно распределите по тесту. Вылейте в смазанную маслом форму и выпекайте при 180°C 35–40 минут. Готовность проверьте спичкой. Подавайте тёплым или полностью остывшим, посыпав сахарной пудрой.

Личный опыт

Автор GoalBox Наталья Краснова уже испекла этот пирог — даже те, кто не любит малину, просили добавки! Текстура суфле, ягоды придают кислинку. Кстати, можно использовать замороженную малину, не размораживая.