Манник «Стаканник» — рецепт для ленивых: без весов, без миксеров, с кисло-сладкой прослойкой и румяной корочкой

Беру стакан кефира, стакан манки, стакан муки — и без весов замешиваю тесто на манник «Стаканник», который получается высоким, пористым и невероятно нежным. Главный мерник — обычный стакан на 250 мл, никаких весов и сложных расчётов.

Получается обалденная вкуснятина: манник влажный, пористый, с карамельной корочкой и прослойкой из кисло-сладкого повидла, которая делает его сочным и ароматным. Этот рецепт выручает, когда хочется вкусной выпечки без лишней возни и без весов.

Ингредиенты

Для приготовления вам понадобится: 1 стакан кефира, 1 стакан манной крупы, 1 стакан муки, 2 яйца, ½ стакана сахара, ½ стакана растительного масла, 200–300 г повидла (лучше с кислинкой), 1 ч. ложка разрыхлителя, ванильный сахар и соль по вкусу.

Как готовить

Манку залейте кефиром и оставьте на 20–30 минут для набухания. Добавьте яйца, сахар, масло, муку с разрыхлителем и соль, перемешайте до однородности. Вылейте половину теста в форму, распределите повидло, залейте оставшимся тестом. Выпекайте при 180°C 35–40 минут до золотистого цвета. Подавайте тёплым или полностью остывшим.

Личный опыт

Автор GoalBox Наталья Краснова уже испекла этот манник — даже те, кто не любит манную выпечку, просили добавки! Повидло делает его влажным и очень вкусным. Кстати, вместо повидла можно взять свежие ягоды.