Мариную мелкие томаты с чесноком и зеленью — выходят как «Красна девица»: сладкие, с кислинкой и смотрятся нарядно на столе

Беру плотные помидоры черри или сливки, накалываю вилкой, чтобы лучше пропитались, засыпаю чесноком, зеленью и заливаю горячим маринадом из воды, сахара, соли, растительного масла и уксуса. Оставляю на сутки в холодильнике — и они готовы.

Получается обалденная закуска: помидорки упругие, в меру сладкие, с чесночным ароматом, приятной кислинкой и хрустким перцем — идеально к картошке, мясу или просто к хлебу.

Ингредиенты

Для приготовления вам понадобится: 1 кг мелких помидоров (черри или сливки), 4–5 зубчиков чеснока, пучок зелени (укроп, петрушка), 1 л воды, 2 ст. ложки сахара, 1 ст. ложка соли, 100 мл растительного масла, 50 мл уксуса (9%), перец горошком по вкусу.

Как готовить

Помидоры вымойте, наколите вилкой у плодоножки. Чеснок нарежьте пластинками, зелень порубите. В кастрюле смешайте воду, сахар, соль, масло, перец, доведите до кипения, влейте уксус. В банку или миску сложите помидоры, чеснок и зелень, залейте горячим маринадом. Оставьте при комнатной температуре до остывания, затем уберите в холодильник на сутки. Подавайте охлаждёнными.

Личный опыт

Автор GoalBox Наталья Краснова уже приготовила эти помидоры — даже те, кто не любит маринованные томаты, просили добавки! Получаются сладковатыми и хрусткими. Кстати, можно добавить острый перец для пикантности.