На дрожжах — прошлый век. Пеку пирожки на минералке — пышные как пух, с клубникой, и начинка не вытекает

Беру муку, минеральную воду, растительное масло и щепотку соли — и за час без яиц, молока и кефира замешиваю тесто для пирожков, которые получаются пышными, как пух.

Для начинки использую свежую клубнику с сахаром и крахмалом — он не даёт соку вытечь, и пирожки остаются аккуратными, а начинка не вытекает. Всё просто: замесила, раскатала, завернула, обжарила или запекила — и готово.

Получается обалденная вкуснятина: румяные, воздушные пирожки с сочной клубничной начинкой, которая тает во рту, — идеально к чаю или как десерт к завтраку.

Ингредиенты

Для приготовления вам понадобится: 500 г муки, 250 мл минеральной воды (сильногазированной), 4 ст. ложки растительного масла, 1 ч. ложка сахара, 0,5 ч. ложки соли; для начинки — 400 г клубники, 3–4 ст. ложки сахара, 1 ст. ложка крахмала.

Как готовить

В миске смешайте муку, соль и сахар, влейте масло и минералку, замесите мягкое, эластичное тесто, дайте постоять 15–20 минут. Клубнику нарежьте, смешайте с сахаром и крахмалом. Тесто раскатайте, вырежьте кружки, выложите начинку, защипните края. Обжарьте на сковороде с маслом до румяности или запеките в духовке при 180°C 20–25 минут. Подавайте тёплыми, посыпав сахарной пудрой.

Личный опыт

Автор GoalBox Наталья Краснова уже испекла эти пирожки — даже те, кто не любит выпечку без яиц, уплетали с чаем. Кстати, вместо клубники можно взять любые ягоды, но крахмал обязателен.