Нарезаю кабачки «язычками» и в банку — закуска «Тёщин язык» на зиму. Острая, ароматная, улетает первой

Беру кабачки, помидоры и перец — и готовлю знаменитую закуску «Тёщин язык», которая получается острой, ароматной и невероятно аппетитной.

Получается обалденная вкуснятина: нежные, пропитанные томатным соусом кабачковые ломтики с пикантной остринкой и ярким чесночным ароматом — идеально к мясу, картошке или просто как закуска к хлебу.

Ингредиенты

Для приготовления вам понадобится: 3 кг кабачков, 3 кг помидоров, 5 штук сладкого перца, 4 зубчика чеснока, 1–2 острых перца, 250 мл растительного масла, около 100 мл уксуса (6% или 9%), 6–8 ч. ложек сахара, 5–6 ч. ложек соли.

Как готовить

Помидоры и сладкий перец пропустите через мясорубку, доведите до кипения. Добавьте нарезанные «язычки» кабачков, масло, соль и сахар, варите 30 минут. Добавьте чеснок и острый перец, варите 5 минут. Влейте уксус, перемешайте и разложите по стерилизованным банкам. Закатайте и укутайте до остывания.

Личный опыт

Автор GoalBox Наталья Краснова уже приготовила эту закуску — даже те, кто не любит острое, просили добавки! Кабачки получаются нежными и сочными. Кстати, вместо уксуса можно взять лимонный сок — будет мягче.