Нежный лимонник с хрустящей сахарной корочкой — бисквитное тесто и сочная цитрусовая кислинка. Этот пирог не похож на другие

Берём простейшие продукты, которые всегда найдутся на кухне, и без лишней возни превращаем их в необычный десерт, который удивит своей нежностью и ярким цитрусовым ароматом. Получается невероятно вкусный, ароматный пирог с хрустящей корочкой и влажной, пористой мякотью внутри — идеально к чаю, кофе или просто как сладкое угощение для всей семьи.

Ингредиенты

Для приготовления вам понадобится: 200 г муки, 150 г сливочного масла, 150 г сахара, 3 яйца, 1 большой лимон (цедра и сок), щепотка соли и 1 ч. ложка разрыхлителя.

Как готовить

Масло взбейте с сахаром до пышности, по одному добавьте яйца, продолжая взбивать. Всыпьте муку с разрыхлителем и солью, перемешайте. Добавьте мелко натёртую цедру и сок лимона, ещё раз хорошо перемешайте до однородности. Вылейте тесто в смазанную форму и выпекайте при 180°C около 40–45 минут до румяной золотистой корочки. Готовый лимонник можно полить глазурью из лимонного сока и сахарной пудры или просто посыпать сахарной пудрой. Остудите и подавайте — он хорош и тёплым, и полностью остывшим. Лимонник хранится несколько дней, но, поверьте, он исчезает со стола в первый же час!

Личный опыт

Автор GoalBox Наталья Краснова уже испекла этот лимонник — даже те, кто равнодушен к цитрусовой выпечке, просили добавки! Вместо одного лимона можно взять апельсин — тоже волшебно!