Ни один июнь без этого пирога! Абрикосы, манка, кефир — и через 40 минут на столе влажное чудо, которое тает во рту

Беру абрикосы, кефир, муку и манку — смешиваю сухие ингредиенты, взбиваю яйца с сахаром и маслом, соединяю с кефиром, засыпаю в форму, сверху укладываю половинки абрикосов и через 40 минут в духовке получаю холодный влажный пирог, который спасает от жары.

Никакой сложной выпечки, никаких лишних движений — просто смешал, залил, украсил и забыл до звонка таймера. Получается обалденная вкуснятина: нежный, влажный, с кисло-сладкой абрикосовой ноткой — идеальное средство от летнего зноя.

Ингредиенты

Для приготовления вам понадобится: 400 г абрикосов, 120 г муки, 100 г манной крупы, 150 мл кефира, 120 г сахара, 10 г ванильного сахара, 80 мл растительного масла, 8 г разрыхлителя.

Как готовить

В миске смешайте муку, манку, разрыхлитель и ванильный сахар. Отдельно взбейте яйца с сахаром, добавьте кефир и масло, перемешайте. Соедините сухую и жидкую смеси, вылейте в форму. Абрикосы разрежьте пополам, удалите косточки, выложите на тесто срезом вниз. Выпекайте при 180°C 35–40 минут. Остудите — пирог станет ещё влажнее. Подавайте с чаем или йогуртом.

Личный опыт

Автор GoalBox Наталья Краснова уже попробовала этот влажный абрикосовый пирог. Даже те, кто не любит абрикосы, просили добавки. Вместо кефира можно добавить простоквашу — кислинка будет мягче.