Никаких больше котлет. Запекаю тефтели с рисом в томатно-сметанной подливе — ужин для всей семьи: сочные, нежные, и гарнир не нужен

Беру фарш, рис, лук, морковь, сметану и томатную пасту — и за час без жарки у плиты готовлю сочные тефтели в ароматной подливе. Всё просто: варю рис до полуготовности, смешиваю с фаршем, луком и чесноком, формирую шарики, обваливаю в сухарях, запекаю в духовке 20 минут, затем заливаю подливкой из сметаны, томата и овощей и запекаю ещё 20 минут.

Получается обалденная вкуснятина: нежные, сочные тефтели с рисом в густой, томатно-сметанной подливе с морковью и луком — и основное, и соус в одном блюде.

Ингредиенты

Для приготовления вам понадобится: для тефтелей — 500 г фарша, 100 г риса, 1 луковица, 2–3 зубчика чеснока, 1 ч. ложка соли, перец, панировочные сухари; для подливы — 1 луковица, 1 морковь, 2–3 ст. ложки растительного масла, 1–2 ст. ложки томатной пасты, 200 мл сметаны, 600 мл кипятка, 2–3 зубчика чеснока, соль, специи, лавровый лист.

Как готовить

Рис отварите до полуготовности, смешайте с фаршем, луком, чесноком, солью и перцем. Слепите тефтели, обваляйте в сухарях, выложите на противень и запекайте 20 минут при 190°C. Для подливы обжарьте лук и морковь, добавьте томатную пасту, сметану с кипятком, специи, чеснок и лавровый лист, тушите 5 минут. Залейте тефтели подливой и запекайте ещё 20–30 минут. Подавайте с пюре, кашей или хлебом.

Личный опыт

Автор GoalBox Наталья Краснова уже приготовила эти тефтели — даже те, кто не любит рис в мясных блюдах, просили добавки. Кстати, вместо сметаны можно взять сливки — соус станет нежнее.