Никаких сложных рецептов — просто яблоки, манка и яйцо: запеканка «Нежная» за 15 минут и съедается до крошки

Это блюдо — идеальный вариант, когда хочется сладкого, а возиться с тестом нет времени или сил. Манка, набухая в яблочном соке, создаёт невероятно нежную, воздушную текстуру, которая напоминает суфле, а яблоки придают естественную сладость и лёгкую кислинку. Запеканка получается золотистой, с румяной корочкой, а внутри — влажная, пористая, тающая. Даже без муки она отлично держит форму и не оседает.

Ингредиенты

Для приготовления вам понадобится: 3–4 средних яблока (кисло-сладких), 2 яйца, 1 стакан манки, 0,5 стакана сахара (по вкусу), 1 ч. ложка корицы, щепотка соли, масло для смазывания формы.

Как готовить

Яблоки очистите от кожуры и натрите на крупной тёрке. В глубокой миске смешайте манку, сахар, корицу и соль. В отдельной посуде взбейте яйца до пены. Соедините яблочную стружку с сухой смесью, влейте яйца и хорошо перемешайте. Дайте постоять 5 минут, чтобы манка набухла. Форму для запекания смажьте маслом, выложите массу, разровняйте. Запекайте в разогретой до 180°C духовке 20–25 минут до румяной корочки. Дайте постоять 5 минут и подавайте тёплой с йогуртом или сметаной.

Личный опыт

Автор GoalBox Наталья Краснова уже приготовила эту запеканку для своих детей. Даже те, кто не любит яблоки, уплетали её с удовольствием. Кстати, вместо корицы можно добавить ваниль или кардамон — вкус заиграет по-новому.