Никакого масла и дрожжей — только кефир и сливы. Через час на столе пирог «Мякиш»: пышный, нежный, с кисло-сладкой начинкой

Беру кефир, муку, яйца, сахар и сливы — замешиваю жидкое заливное тесто, выливаю в форму, сверху укладываю половинки слив и отправляю в духовку до золотистой корочки.

Получается обалденная вкуснятина: высокий, пористый, нежный пирог с кисло-сладкой сливовой начинкой, которая карамелизуется и становится похожей на мармелад, а тесто остаётся мягким, как облако. Никакой сложной техники, никаких редких ингредиентов — только кефир, мука, яйца, сахар и сливы.

Ингредиенты

Для приготовления вам понадобится: 1 стакан кефира, 2 яйца, 1 стакан сахара, 1,5 стакана муки, ½ ч. ложки соды, щепотка соли, 500 г слив.

Как готовить

Яйца взбейте с сахаром, добавьте кефир, муку с содой и соль — перемешайте. Сливы вымойте, разрежьте пополам, удалите косточки. Тесто вылейте в форму, сверху уложите сливы кожурой вниз. Выпекайте при 180°C 35–40 минут до золотистой корочки. Остудите и подавайте.

Личный опыт

Автор GoalBox Наталья Краснова уже испекла этот пирог — даже те, кто не любит сливы, просили добавки! Тесто нежное, а сливы дают кислинку. Кстати, можно добавить корицу — будет ароматнее.