Огурцы по-болгарски на зиму: те самые, из советского прошлого — простой рецепт для литровых банок

Беру огурцы, морковь, лук и специи — и за час готовлю болгарские огурцы, те самые, что в советское время сметали с прилавков. Никакой зелени, только лук, морковь и душистые специи. Рассол получается прозрачным, сладко-кислым, с пряным ароматом. Огурцы — хрустящие, упругие, невероятно вкусные.

Ингредиенты

Для приготовления (на 1 банку 1 л) вам понадобится: 500–600 г огурцов, 5–6 колец моркови, 5–6 колец лука, 1 лавровый лист, 6 горошин душистого перца, 1 бутон гвоздики. Для маринада (на 1 л, хватает на 2 банки): 8 ч. ложек сахара, 4 ч. ложки соли, 6–8 ст. ложек уксуса 9%.

Как готовить

Огурцы замочите в холодной воде на 4 часа. На дно стерилизованной банки положите специи, лук и морковь, плотно уложите огурцы. Вскипятите воду с солью и сахаром, влейте уксус, залейте банки. Стерилизуйте в кипящей воде 5–7 минут, закатайте, переверните, остудите без укутывания. Храните в прохладном месте.

Личный опыт

Автор GoalBox Наталья Краснова уже попробовала эти огурцы «по-болгарски». Вместо гвоздики можно добавить семена горчицы — вкус станет пикантнее.