Печень больше не жарю. Томлю печень в сливках с яблоком — намазка для всей семьи: и на хлеб, и к чаю, и с блинчиками

Беру куриную печень, лук, яблоко, морковь и сливки — и за 30 минут готовлю ленивый паштет, который заменяет магазинные намазки. Всё просто: складываю овощи и печень в кастрюлю, заливаю сливками, добавляю масло, томлю до готовности, пробиваю блендером до однородности.

Никакой возни у плиты, никаких танцев с бубном — только закинуть, забыть и достать шедевр. Получается обалденная вкуснятина: нежный, кремовый паштет с лёгкой яблочной кислинкой и сливочным послевкусием — идеально на хлеб, гренки или как закуска к чаю.

Ингредиенты

Для приготовления вам понадобится: 500 г куриной печени, 1 луковица, 1 зелёное яблоко, 1 морковь, 3 зубчика чеснока, 200 мл сливок (20–33%), 50 г сливочного масла, соль и перец по вкусу.

Как готовить

Печень промойте, обсушите. Лук, яблоко, морковь и чеснок нарежьте крупно. Сложите всё в кастрюлю, залейте сливками, добавьте масло, соль и перец. Накройте крышкой и томите на медленном огне 25–30 минут, пока печень не станет мягкой. Снимите с огня, остудите до тёплого состояния. Пробийте блендером до однородной паштетной массы. Переложите в баночку, охладите. Подавайте с хлебом или гренками.

Личный опыт

Автор GoalBox Наталья Краснова уже приготовила этот паштет — даже те, кто не любит печень, уплетали с хлебом. Кстати, вместо яблока можно взять грушу — вкус станет более сладким.