Перестала раскатывать коржи для медовика — делаю жидкое тесто и пеку за 15 минут. Вкуснее классического и без грамма масла

Беру жидкое тесто на меду и пеку медовик-экспресс за 15 минут — без раскатки, без масла, но с нежнейшим кремом и медовым ароматом. Получается обалденная вкуснятина: мягкий, медовый бисквит, пропитанный нежнейшим кремом — как классический медовик, но без хлопот с раскаткой.

Этот рецепт выручает, когда хочется домашнего десерта без лишней возни.

Ингредиенты

Для приготовления вам понадобится: 150 г жидкого мёда, 1 ч. ложка соды, 3 яйца, 80 г сахара, 250 г муки; для крема — 600 г сметаны 20%, 140 г творожного сыра, 80 г сахарной пудры.

Как готовить

Мёд нагрейте до горячего состояния, снимите с огня, добавьте соду и перемешайте до пенообразования. Яйца взбейте с сахаром до пышной светлой массы, тонкой струйкой влейте тёплую медовую смесь, затем всыпьте муку и перемешайте до однородности. Вылейте тесто в форму с пергаментом и выпекайте при 180°C 15–20 минут. Готовый корж остудите, срежьте бока для выравнивания, разрежьте на 4 пласта. Для крема смешайте сметану с творожным сыром и пудрой (не взбивайте миксером). Промажьте коржи кремом, украсьте крошкой из обрезков. Дайте настояться в холодильнике 2–3 часа.

Личный опыт

Автор GoalBox Наталья Краснова уже испекла этот медовик — даже те, кто не любит мёд, просили добавки! Торт получается влажным и ароматным. Кстати, вместо творожного сыра можно использовать маскарпоне — будет ещё нежнее.