Перестала варить варенье часами — делаю из красной смородины густое желе за 15 минут. Без агара и желатина застывает само

Беру красную смородину и сахар — и варю густое желейное варенье без желатина и агар-агара, которое дрожит на ложке, а в банке стоит как драгоценный рубин. Получается обалденная вкуснятина: варенье прозрачное, янтарно-рубиновое, густое, как желе, с кисло-сладким вкусом и ярким ягодным ароматом — идеально к чаю, на тосты или как начинка для выпечки.

Ингредиенты

Для приготовления вам понадобится: 1 кг красной смородины (вместе с веточками), 1 кг сахара.

Как готовить

Ягоды тщательно промойте, обсушите, переложите в глубокую миску. Засыпьте сахаром и перемешивайте ложкой до выделения обильного сока и образования ягодной кашицы. Переложите в кастрюлю, доведите до кипения, варите на среднем огне 10–15 минут, снимая пену. Горячее варенье разлейте по стерилизованным банкам, закатайте, переверните и укутайте до остывания.

Личный опыт

Автор GoalBox Наталья Краснова уже сварила это варенье — даже те, кто не любит красную смородину, просили добавки! Оно получается густым, как мармелад. Кстати, вместо 1 кг сахара можно взять 800 г, если любите кислинку.