Перестала жарить яичницу — делаю шакшуку с помидорами, перцем и кинзой за 15 минут. Пикантная, сочная и без масла

Беру помидоры, сладкий перец, лук, чеснок и яйца — обжариваю лук с перцем, добавляю помидоры и томатную пасту, тушу до загустения, разбиваю яйца сверху и томлю под крышкой до готовности. Получается обалденная вкуснятина: сочный томатный соус с овощами, нежные яйца с жидким желтком и ярким ароматом чеснока и кинзы — идеально на завтрак, обед или лёгкий ужин.

Ингредиенты

Для приготовления вам понадобится: 2 помидора, 1 сладкий перец, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 4 яйца, 2 ст. ложки томатной пасты, ½ ч. ложки паприки, соль, перец, пучок кинзы (или петрушки).

Как готовить

Лук и перец обжарьте на сковороде до мягкости, добавьте чеснок и томатную пасту, тушите 2 минуты. Влейте нарезанные помидоры, тушите 5–7 минут до загустения. Посолите, поперчите, добавьте паприку. Сделайте в соусе 4 углубления, разбейте в них яйца. Накройте крышкой и готовьте на медленном огне 5–7 минут до схватывания белков. Подавайте, посыпав рубленой кинзой.

Личный опыт

Автор GoalBox Наталья Краснова уже приготовила эту шакшуку — даже те, кто не любит яичницу, просили добавки! Соус делает её сочной и ароматной. Кстати, вместо кинзы можно взять петрушку.