Помидоры дольками с луком и чесноком — сочные, с кисло-сладкой ноткой: самый легкий рецепт на зиму

Беру килограмм помидоров, режу их дольками, добавляю лук и чеснок, заливаю горячим маринадом — и через 15 минут банки готовы к хранению, без стерилизации и лишней возни. Зимой открываю — и на столе почти свежие, хрустящие помидоры с пряным маринадом, которые пахнут летом и напоминают о солнце.

Ингредиенты

Для приготовления вам понадобится: 1 кг помидоров, 2 луковицы, 4 зубчика чеснока, 3 лавровых листа, 10 горошин чёрного перца, 3 ст. ложки растительного масла, 3 ст. ложки 9% уксуса, 2,5 ст. ложки сахара, 1 ст. ложка соли, 1 л воды.

Как готовить

Помидоры нарежьте крупными дольками, лук — полукольцами, чеснок — пластинками. В чистые стерилизованные банки уложите слоями помидоры, лук, чеснок, добавьте лавровый лист и перец. В кастрюле смешайте воду, сахар, соль, масло и уксус, доведите до кипения. Залейте горячим маринадом помидоры, накройте крышками, дайте постоять 5–7 минут. Затем слейте маринад, снова вскипятите и залейте повторно. Закатайте банки, переверните и укутайте до остывания. Храните в прохладном месте.

Личный опыт

Автор GoalBox Наталья Краснова уже закатала этот салат — зимой банки разошлись за месяц, муж ел помидоры прямо из банки. Я уменьшила уксус до 2 ложек и добавила зонтик укропа для аромата. Кстати, вместо 9% уксуса можно взять яблочный — будет мягче.