Посыпаю адыгейским сыром и запекаю до хрустящей корочки — запеканка из тертых кабачков по-венгерски. Заменяет и мясо, и гарнир

Беру молодые кабачки, булгур, фарш индейки и ароматные специи — и готовлю сытную запеканку, которая становится полноценным обедом или ужином без необходимости в гарнире. Получается обалденная вкуснятина: сочная, ароматная, с хрустящей сырной корочкой и нежной текстурой внутри, где каждый ингредиент звучит в идеальном балансе.

Ингредиенты

Для приготовления вам понадобится: 3 молодых кабачка, 200 г отварного булгура, 400 г фарша индейки, 1 ялтинская луковица, 4 зубчика чеснока, 200 г натурального йогурта, 5 перепелиных яиц (или 2 куриных), 150 г адыгейского сыра, 2 ст. ложки растительного масла, 1 ч. ложка зиры, соль и копчёная паприка по вкусу.

Как готовить

Кабачки натрите и отожмите. Лук и чеснок мелко нарежьте, обжарьте с фаршем. Смешайте все ингредиенты, выложите в форму, посыпьте тёртым сыром. Выпекайте при 175°C 35 минут.

Личный опыт

Автор GoalBox Наталья Краснова уже приготовила эту запеканку — даже те, кто не любит кабачки, просили добавки! Особенно вкусна с копчёной паприкой. Кстати, вместо фарша индейки можно взять куриный или говяжий.