Смешиваю кабачки с яйцами и делаю рулет с мясом — вкуснее запеканки, проще пирога!

Натираю кабачки на тёрке, отжимаю сок, смешиваю с яйцами и мукой, запекаю тонкий пласт, распределяю мясную начинку с сыром и зеленью, сворачиваю рулет, запекаю до румяной корочки.

Получается обалденная вкуснятина: нежный кабачковый пласт, внутри — сочный мясной фарш с сыром и зеленью, с золотистой корочкой — идеально к ужину или праздничному столу.

Ингредиенты

Для приготовления вам понадобится: 3 молодых кабачка, 2 яйца, 1 желток, 2–3 ст. ложки муки, 2 ст. ложки майонеза, соль, перец, 400 г мясного фарша, 100 г твёрдого сыра, укроп.

Как готовить

Кабачки натрите на тёрке, отожмите сок, смешайте с яйцами, мукой, майонезом, солью и перцем. Выложите на пергамент тонким слоем, запекайте 15–20 минут при 180°C. Для начинки смешайте фарш с солью, перцем, сыром, укропом и майонезом. На остывший корж выложите начинку, сверните рулет с помощью пергамента. Запекайте швом вниз 40 минут при 180°C, за 10 минут до готовности смажьте желтком. Подавайте тёплым, нарезав на порции.

Личный опыт

Автор GoalBox Наталья Краснова уже попробовала этот кабачковый рулет с мясом. Даже те, кто не любит кабачки, просили добавки. Кстати, вместо майонеза можно взять сметану — вкус станет нежнее.