Смешиваю овсяные хлопья с кокосом и сгущёнкой — пеку «Рафаэлки» за 15 минут: нежное печенье без муки и без возни

Беру овсяные хлопья, кокосовую стружку, сгущенное молоко и яйцо — и за 15 минут замешиваю тесто без муки, скатываю шарики и выпекаю до золотистого цвета. Никакой возни с раскаткой, никаких сложных ингредиентов — все просто и быстро.

Получается нежное, рассыпчатое печенье с кокосовым ароматом и карамельной ноткой сгущенки, которое напоминает конфеты «Рафаэлло».

Ингредиенты

Для приготовления вам понадобится: 150 г овсяных хлопьев (не быстрого приготовления), 50 г кокосовой стружки, 100 г сгущенного молока, 1 яйцо, щепотка соли.

Как готовить

В миске смешайте овсянку, кокосовую стружку и соль. Отдельно взбейте яйцо со сгущенкой до однородности, затем соедините с сухими ингредиентами, хорошо перемешайте. Скатайте из теста небольшие шарики (около 2 см в диаметре), выложите на противень, застеленный пергаментом, слегка приплюсните. Выпекайте при 180°C 12–15 минут до легкого румянца. Остудите на решетке — печенье станет еще более рассыпчатым. Подавайте к чаю или кофе. Хранится в герметичной банке до недели.

Личный опыт

Автор GoalBox Наталья Краснова уже попробовала это печенье «Рафаэлки». Вместо кокоса можно взять миндальную крошку. Получится еще вкуснее и нежнее.