Смородина в этом году — хоть ведрами выноси! Спасаюсь желе из двух продуктов. Идеально к чаю, на тосты и просто есть ложкой

Беру красную смородину, сахар и варю до растворения, протираю через сито, чтобы избавиться от косточек и шкурок, — и вуаля, желе готово. Получается обалденная вкуснятина: прозрачное, рубиновое, дрожащее желе с идеальной консистенцией — густое, но не резиновое, кисло-сладкое, с насыщенным ягодным ароматом.

Ингредиенты

Для приготовления вам понадобится: 1 кг красной смородины, 800 г сахара (можно меньше, если ягоды очень сладкие).

Как готовить

Ягоды переберите, промойте и обсушите. Сложите в кастрюлю с толстым дном, добавьте сахар, перемешайте и поставьте на средний огонь. Нагревайте, помешивая, пока сахар полностью не растворится и ягоды не пустят сок. Доведите до кипения, варите 3–5 минут. Протрите массу через сито, удалив косточки и кожицу. Горячее желе разлейте по стерилизованным банкам, закатайте и оставьте до полного остывания.

Личный опыт

Автор GoalBox Наталья Краснова уже приготовила это желе — даже те, кто не любит красную смородину, уплетали с тостами! Желе получается густым, как мармелад. Кстати, можно добавить ваниль или мяту.