Творог, яблоки и сметана — шарлотка «Нежность»: бисквит и творожная прослойка, десерт для всей семьи

Беру творог, яблоки и сметану — и собираю шарлотку «Нежность», в которой воздушный бисквит соседствует с нежной творожной прослойкой и сочными кисло-сладкими яблоками. Получается десерт для всей семьи: бисквит поднимается ровной шапкой, становится золотистым и пористым, а творожная прослойка с ванилью пропитывает его изнутри, делая влажным и маслянистым. Яблоки добавляют свежесть и лёгкую кислинку, которая оттеняет сладость теста и крема. В разрезе — красивые слои, которые тают на языке.

Ингредиенты

Для приготовления вам понадобится: Для бисквита: 3 яйца, 1 стакан сахара (200 г), 1 стакан муки (150 г), 1 ч. ложка разрыхлителя, щепотка соли. Для творожной прослойки: 300 г творога (5–9%), 2 ст. ложки сметаны, 2 ст. ложки сахара, 1 ч. ложка ванильного сахара. Для начинки: 3–4 яблока (кисло-сладких).

Как готовить

Яйца взбейте с сахаром до пышности, аккуратно введите муку с разрыхлителем. Творог смешайте со сметаной, сахаром и ванилью до однородности. Яблоки очистите и нарежьте тонкими ломтиками. В форму, смазанную маслом, вылейте половину бисквитного теста, выложите яблоки, затем творожную массу, сверху закройте оставшимся тестом. Выпекайте при 180°C 40–45 минут до сухой шпажки. Подавайте тёплой.

Личный опыт

Автор GoalBox Наталья Краснова уже испекла эту шарлотку — домашние съели за вечер, дети просили добавки. Я добавила в творог изюм и цедру лимона, а сметану заменила сливками. Кстати, вместо яблок можно взять груши или персики.