Творожная запеканка без манки и муки — просто творог, яйца, сахар и ваниль: нежная, как облако

Беру творог, яйца, сахар и ваниль — запеканка без манки и муки получается нежная, как облако. Просто смешиваю всё в миске до однородности, выливаю в форму и запекаю 40 минут при 180°C. Она поднимается, становится пышной, с золотистой карамельной корочкой и кремовой текстурой внутри. Вкус молочный, сладкий, с лёгкой кислинкой творога и ванильным ароматом.

Ингредиенты

Для приготовления вам понадобится: 500 г творога (5–9%), 3 яйца, 100 г сахара, 1 ч. ложка ванильного сахара, щепотка соли.

Как готовить

Творог разомните вилкой или пробейте блендером для гладкости. Отделите белки от желтков. Желтки смешайте с творогом, сахаром и ванилью. Белки взбейте с солью в крепкую пену, аккуратно вмешайте в творожную массу. Выложите в форму, смазанную маслом, запекайте при 180°C 35–40 минут до румяного верха. Дайте постоять 10 минут, подавайте тёплой или холодной.

Личный опыт

Автор GoalBox Наталья Краснова уже испекла эту запеканку — домашние съели её за чаем, даже дети, которые не любят творог, просили добавки. Я добавила в тесто изюм и цедру лимона. Кстати, вместо сахара можно использовать мёд — будет ещё ароматнее.