Укроп, чесночок и масло — за 15 минут заготовка, которая выручает всю зиму в супах и соусах

Беру свежий, сочный укроп, чеснок и растительное масло — и за 15 минут готовлю ароматную пасту на зиму, которая сохраняет яркий цвет и нереальный запах лета. Получается обалденная заготовка: насыщенная, ароматная паста, которая не теряет цвет и не черствеет благодаря маслу, а вкус укропа раскрывается полностью. Идеально для супов, соусов, мяса, картофеля или как добавка к сливочному маслу для бутербродов.

Ингредиенты

Для приготовления вам понадобится: 250–300 г свежего укропа, 1 головка чеснока, 150 мл растительного масла, 1 ст. ложка горчицы, 1 ч. ложка лимонной кислоты, 1 ст. ложка соли.

Как готовить

Укроп вымойте и тщательно высушите на полотенце. Измельчите в блендере с чесноком, горчицей, солью и лимонной кислотой, добавив немного масла для облегчения измельчения. Переложите пасту в стерилизованные банки, залейте сверху оставшимся маслом, не перемешивая, закройте крышками и уберите в холодильник.

Личный опыт

Автор GoalBox Наталья Краснова уже приготовила эту заготовку — даже те, кто не любит укроп, просили добавки! Паста яркая, ароматная, не темнеет. Кстати, можно использовать петрушку или базилик.