Варенье из яблок, которое я называю «золото осени»: тонкие дольки, прозрачный сироп. Идеально к чаю и блинчикам

Беру плотные яблоки, сахар и лимон — нарезаю тонкими дольками, засыпаю сахаром, варю в несколько приёмов до прозрачности. Получается обалденная вкуснятина: варенье янтарное, прозрачное, с тонкими хрустящими дольками яблок и лёгкой кислинкой — идеально к чаю, на блинчики или как десерт.

Ингредиенты

Для приготовления вам понадобится: 1 кг яблок (плотных, кисло-сладких), 1 кг сахара, сок ½ лимона.

Как готовить

Яблоки вымойте, удалите сердцевину, нарежьте тонкими дольками. Засыпьте сахаром, оставьте на 2–3 часа для выделения сока. Добавьте лимонный сок, поставьте на средний огонь, доведите до кипения, варите 5 минут, снимите с огня и дайте остыть. Повторите варку 2–3 раза до загустения сиропа и прозрачности долек. Разлейте по стерилизованным банкам, закатайте и укутайте до остывания.

Личный опыт

Автор GoalBox Наталья Краснова уже сварила это варенье — даже те, кто не любит яблочные десерты, просили добавки! Дольки остаются целыми и прозрачными. Кстати, вместо лимона можно добавить апельсин.