Вместо обычного лечо — с яблоками: густое, как соус, и с приятной кислинкой. Моя лучшая заготовка на зиму

Беру помидоры, болгарский перец, лук и яблоки — и готовлю лечо с яблоками на зиму, которое получается густым, обволакивающим и с приятной фруктовой кислинкой. Получается обалденная заготовка: насыщенный томатный соус, сладкий перец, карамелизированный лук и лёгкая яблочная кислинка — идеальный баланс вкусов.

Ингредиенты

Для приготовления вам понадобится: 1,5 кг болгарского перца, 1 кг помидоров, 2 крупных кислых яблока, 500 г лука, 100 мл растительного масла, 2 ст. ложки сахара, 1 ст. ложка соли, 1 ст. ложка уксуса, 4–5 зубчиков чеснока, специи по вкусу.

Как готовить

Помидоры очистите от кожицы (ошпарьте кипятком) и нарежьте кубиками. Перец и лук нарежьте соломкой, яблоки — кубиками . Сложите все в кастрюлю, добавьте масло, соль, сахар и тушите 30 минут. Добавьте чеснок и уксус, варите ещё 5 минут. Разлейте по стерилизованным банкам и закатайте . Храните в прохладном тёмном месте.

Личный опыт

Автор GoalBox Наталья Краснова уже приготовила это лечо — даже те, кто не любит яблоки в овощных заготовках, просили добавки! Соус густой, ароматный. Кстати, если любите острое, добавьте перчик чили.