Вместо обычной жареной готовлю цыбрики по-белорусски — хрустящая корочка и нежная мякоть. Проще и вкуснее драников

Беру картошку, лук, муку и панировочные сухари — и готовлю цыбрики, хрустящие картофельные шарики, которые улетают со стола быстрее, чем вы успеваете их подать. Получается обалденная вкуснятина: хрустящая, румяная корочка снаружи, а внутри — нежная, воздушная картофельная мякоть с луковым ароматом.

Ингредиенты

Для приготовления вам понадобится: 4 крупных картофелины, 1 луковица, 1 яйцо, 5 ст. ложек муки, 3–4 ст. ложки панировочных сухарей, соль и перец по вкусу, растительное масло для фритюра.

Как готовить

Картофель сварите в мундире, очистите и разомните в пюре. Лук мелко нарежьте и обжарьте до золотистости, смешайте с картофелем. Добавьте яйцо, муку, соль и перец, хорошо перемешайте. Слепите шарики, обваляйте в панировочных сухарях и обжарьте во фритюре до золотистого цвета. Подавайте горячими.

Личный опыт

Автор GoalBox Наталья Краснова уже приготовила эти цыбрики — даже те, кто не любит картошку в шариках, просили добавки! Особенно вкусны со сметаной. Кстати, можно добавить зелень в начинку.