Вместо скучного пюре и драников — картофель по-киевски с маслом и зеленью: нежная котлета, которая тает во рту

Беру картофель, яйцо, муку и сливочное масло с зеленью — и за час готовлю хрустящие котлеты с жидкой начинкой внутри. Всё просто: варю картошку, делаю пюре, добавляю яйцо и муку, формирую лепёшки, в центр кладу кусочек масла с зеленью, защипываю, панирую и обжариваю до золотистой корочки.

Получается обалденная вкуснятина: хрустящие снаружи, нежные внутри котлеты с расплавленным масляно-зелёным центром — идеально к ужину, на обед или как самостоятельное блюдо.

Ингредиенты

Для приготовления вам понадобится: 1 кг картофеля, 1 яйцо, 3 ст. ложки муки, 100 г сливочного масла, пучок укропа и петрушки, соль, перец, панировочные сухари, растительное масло для жарки. Картофель отварите, разомните в пюре, остудите.

Как готовить

Добавьте яйцо, муку, соль и перец, замесите тесто. Масло смешайте с рубленой зеленью, сформируйте небольшие шарики, заморозьте. Из картофельной массы сформируйте лепёшки, в центр положите масляный шарик, защипните края, сформируйте котлеты. Обваляйте в сухарях, обжарьте на разогретом масле до румяной корочки с двух сторон. Подавайте горячими.

Личный опыт

Автор GoalBox Наталья Краснова уже приготовила этот картофель по-киевски — даже те, кто не любит картофельное пюре, просили добавки. Кстати, вместо зелени можно добавить чеснок — вкус станет пикантнее.