Вместо скучных пирогов — «Цветаевский» яблочный пирог: нежная сметанная заливка и хрустящее тесто. Хит любого чаепития

Беру яблоки, сметану и муку — и готовлю «Цветаевский» пирог, который по праву считается хитом любого чаепития. Получается обалденная вкуснятина: хрустящая основа из песочного теста, воздушная, слегка кисловатая сметанная прослойка и мягкие, ароматные яблоки с корицей — идеальный баланс текстур и вкусов.

Ингредиенты

Для приготовления вам понадобится: 180 г муки, 100 г сливочного масла, 50 г сахара, 1 яйцо; для заливки — 200 г сметаны, 100 г сахара, 1 яйцо, 1 ст. ложка муки; для начинки — 4–5 кисло-сладких яблок, корица по вкусу.

Как готовить

Замесите тесто из муки, масла, сахара и яйца, распределите по форме. Яблоки нарежьте тонкими дольками, выложите на тесто. Смешайте сметану, сахар, яйцо и муку, залейте яблоки. Выпекайте при 180°C 40–50 минут до золотистого цвета. Остудите и подавайте.

Личный опыт

Автор GoalBox Наталья Краснова уже испекла этот пирог — даже те, кто не любит сметану в выпечке, просили добавки! Заливка получается нежной, как крем. Кстати, вместо корицы можно добавить кардамон — вкус станет более восточным.