Все смешала и обжариваю до золота. Турецкие лепешки базлама на сковороде — мягкие, пышные и без духовки

Беру муку, молоко, воду и дрожжи — и за 2 часа готовлю турецкие лепёшки базлама, которые получаются мягкими, пышными и идеально подходят к любому блюду. Всё просто: замешиваю тесто на молоке и воде, даю подойти, раскатываю лепёшки и обжариваю на сухой сковороде до румяных поджаристых пятен. Этот рецепт выручает, когда хочется свежего домашнего хлеба без духовки и лишней возни.

Ингредиенты

Для приготовления вам понадобится: 500 г муки, 165 мл молока, 165 мл воды, 1 ст. ложка растительного масла, 2 ч. ложки сухих дрожжей, 2 ч. ложки сахара, 1 ч. ложка соли.

Как готовить

В тёплой воде растворите дрожжи и сахар, оставьте на 10 минут. Смешайте муку с солью, добавьте дрожжевую смесь, молоко и масло, замесите тесто. Оставьте в тёплом месте на 1,5–2 часа до увеличения в 2 раза. Разделите тесто на 6 частей, раскатайте в лепёшки. Обжаривайте на сухой разогретой сковороде с двух сторон до румяности. Подавайте тёплыми.

Личный опыт

Автор GoalBox Наталья Краснова уже приготовила эти базлама — даже те, кто не любит дрожжевую выпечку, просили добавки! Получаются мягкими, с хрустящей корочкой. Кстати, вместо молока можно взять кефир — будет нежнее.