Забудьте о варенье: клубничная пудра — для каши, йогурта и выпечки. Десерты пахнут летом даже в январе

Беру свежую клубнику — и за несколько часов превращаю ее в ароматную пудру без сложных ингредиентов. Все просто: мою ягоды, обсушиваю, нарезаю тонкими ломтиками, раскладываю на поддоны дегидратора и сушу до полного удаления влаги. Готовые сухие ломтики измельчаю в кофемолке до состояния нежного розового порошка.

Получается яркая, ароматная пудра, которая сохраняет вкус и цвет ягоды. Ее можно добавлять в каши, йогурты, кремы, выпечку и напитки, использовать для украшения десертов или как натуральный краситель.

Ингредиенты

Для приготовления вам понадобится: любое количество свежей клубники.

Как готовить

Ягоды вымойте, удалите плодоножки, нарежьте тонкими пластинами (2–3 мм). Разложите в один слой на поддонах дегидратора или на противне (в духовке при 50–60°C с приоткрытой дверцей) и сушите до полной хрупкости. Остудите, измельчите в блендере или кофемолке до состояния пудры. Храните в герметичной банке в темном месте. Используйте круглый год по желанию.

Личный опыт

Автор GoalBox Наталья Краснова уже попробовала приготовить клубничную пудру. Теперь смело добавляю ее в каши и йогурты. Завтраки заиграли новыми красками.