Забыла о маринадах и специях — запекаю окорочка «Минутки» на соляной подушке. Корочка невероятная, мясо сочное

Беру куриные окорочка и пачку крупной соли — и за 40 минут получаю хрустящую корочку и сочное мясо без маринада и специй. Всё гениально просто: на противень насыпаю толстый слой соли, сверху укладываю смазанные маслом окорочка и запекаю до золотистого цвета.

Получается обалденная вкуснятина: окорочка с хрустящей, как чипсы, корочкой и сочным, тающим мясом внутри — идеально к картофелю, салату или просто как горячее блюдо. Этот рецепт выручает, когда хочется быстро и вкусно накормить семью или удивить гостей.

Ингредиенты

Для приготовления вам понадобится: 2–3 куриных окорочка (в зависимости от размера противня), 1 пачка крупной соли (не йодированной, около 1 кг), 1–2 ст. ложки растительного масла.

Как готовить

Окорочка промойте, тщательно обсушите бумажными полотенцами — это ключевой момент для хрустящей корочки. Смажьте их маслом. На противень равномерно насыпьте соль, распределите по всей поверхности. Выложите окорочка на соляную подушку кожей вверх, смажьте верх ещё немного маслом. Запекайте при 200°C 35–40 минут до золотистой хрустящей корочки. Подавайте горячими.

Личный опыт

Автор GoalBox Наталья Краснова уже приготовила эти окорочка — даже те, кто не любит курицу, просили добавки! Корочка хрустит, мясо сочное, а соль остаётся на противне. Кстати, можно добавить чеснок или розмарин для аромата.